波兰种100%纯全麦面包

作者： Tina的厨房生活

写了自己看的……

用料

• 液种:
• 全麦粉 105g
• 水 105g
• 酵母 1g
• 主面团:
• 黑小麦粉 70g
• 全麦粉 140g
• 盐 3g
• 耐低糖酵母 3.5g
• 蛋、水 130g
• 糖 3.5g
• 黄油 25g

波兰种100%纯全麦面包的做法步骤

步骤 1

混合液种材料，冷藏或室温发酵至蜂窝状。

步骤 2

液种加入主面团发酵

菜谱创建时间：2018-11-13 18:39:37