黑芝麻芝士热狗包

作者： 徐京辉-

因为没有生菜，我做了改良版的热狗包， 也算是另外的一种吃法，别有一番风味。 普通的热狗包方子，里面加了一些熟芝麻， 面包胚柔软，营养和口味也更丰富了

用料

• 金龙鱼面包用小麦粉（高筋面粉） 180g
• 水 75g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 奶粉 8g
• 细砂糖 20g
• 酵母 2g
• 无盐黄油 15g
• 熟黑芝麻 适量
• 芝士片 适量
• 热狗肠 8根

黑芝麻芝士热狗包的做法步骤

步骤 1

准备好面团的所有材料，此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭 私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉

步骤 2

除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包 桶，启动imix程序揉面

步骤 3

揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收

步骤 4

一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了

步骤 5

揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵

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步骤 6

步骤 6

面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完 成。

步骤 7

发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成8个同等大小的面团，

步骤 8

揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟

步骤 9

醒发好后的面团擀成长条形

步骤 10

从上往下卷起，收口捏紧

步骤 11

依次把所有面团卷成长圆形，放在模具里进行二发，可以室温，如果天 气变冷了，就用烤箱30--35度发酵

步骤 12

发酵至一倍大，烤箱预热上下火180度烤20分钟，出炉晾凉后从中间竖着 切开，夹上芝士和热狗，就可以食用啦

步骤 13

黑芝麻芝士热狗包

步骤 14

黑芝麻芝士热狗包

步骤 15

黑芝麻芝士热狗包

步骤 16

黑芝麻芝士热狗包

步骤 17

黑芝麻芝士热狗包

步骤 18

黑芝麻芝士热狗包

黑芝麻芝士热狗包的小贴士

如果有生菜可以放生菜，不喜欢芝士片，可以不放 烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节，我给的温度只是参考

菜谱创建时间：2018-11-13 10:56:17