俄罗斯提拉米苏

作者： 堂妈小厨

此做法用料简单，操作手法也容易掌握，适合新手。

用料

• 材料：普通面粉400克、细砂糖120克、黄油100克、蜂蜜30克、鸡蛋2个、小苏打5克 夹层馅料：淡奶油400克、砂糖40克

俄罗斯提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油提前室温软化后切成小块

步骤 3

黄油块加入面粉里

步骤 4

用手把黄油和面粉轻轻抓匀

步骤 5

鸡蛋磕进碗里，加入细砂糖

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

加入蜂蜜

步骤 8

继续搅拌均匀

步骤 9

最后加入小苏打拌匀

步骤 10

把鸡蛋液倒入面粉里

步骤 11

慢慢用筷子搅拌

步骤 12

拌至无液体

步骤 13

然后用手揉成一个面团

步骤 14

把面团分成九份

步骤 15

分别用保鲜膜包裹起来，放到托盘上冰箱冷藏半个小时

步骤 16

取出松弛好的面团

步骤 17

案板上撒一些面粉做面扑，面团擀开，冷藏后的面片很容易操作。

步骤 18

烤盘里铺上锡纸，擀开的面片放到盘里，6寸圆形慕斯圈切出圆形

步骤 19

用叉子扎一些小孔防止烤制的过程中面片变形

步骤 20

烤箱预热160度，上下火烤5分钟左右。

步骤 21

依次把所有的饼皮烤好

步骤 22

把饼皮周围的边角料掰下来

步骤 23

边角料放入料理机打成细末

步骤 24

如果没有料理机，可以放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末，然后用漏筛过滤出细末。

步骤 25

冷藏的淡奶油，倒入无水无油的盆中，加入细砂糖

步骤 26

用打蛋器打发到纹路清晰

步骤 27

取一张饼皮，均匀抹上奶油

步骤 28

在上面用筛网筛一层饼皮细末

步骤 29

不要用手撒 用漏网比较均匀

步骤 30

放上另一张饼皮，用手轻轻按压。

步骤 31

以此类推，直到几个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油，四周也要抹匀淡奶油

步骤 32

撒上饼皮细末

步骤 33

终于完成喽！

步骤 34

保鲜膜铺在桌子上，把做好的蛋糕用两把抹刀辅助转移到上面，包裹好保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，要是急用就放进冰箱冷冻里两个小时，冷冻后切开比较美观。

步骤 35

准备一壶红茶，用波纹刀把蛋糕切开即可享用美味。

步骤 36

俄罗斯提拉米苏模样不是太漂亮，但是味道好，吃起来一点都不腻！

步骤 37

超诱惑的一款蛋糕！

步骤 38

你也试试看吧！

菜谱创建时间：2018-11-12 22:08:37