黄桃千层蛋糕

作者： 花阿阿呀花

家里老人过生日，所以做了一个全家老小都能大快朵颐，够软够健康的水果千层 内层是黄桃猕猴桃，装饰是蓝莓树莓 因为姥姥有糖尿病所以替换了糖粉为木糖醇，且减了一些用量 糖尿病人适当吃一些木糖醇是可以的，但也切记多吃

用料

• 鸡蛋饼饼
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 650克
• 木糖醇/糖粉 60克
• 淀粉 75克
• 黄油 40g
• 低筋面粉 150g
• 奶油馅馅
• 淡奶油 600克
• 木糖醇/糖粉 35克
• 猕猴桃🥝 4个
• 黄桃 两盒桃罐头
• 奶油装饰
• 淡奶油 400克
• 木糖醇 20克
• 树莓蓝莓（做装饰用可随意替换） 若干

黄桃千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

先做千层的蛋饼饼，因为需要很长时间晾凉 全部鸡蛋打散，与加热融化好的黄油混合

步骤 3

牛奶，面粉，淀粉，糖混合搅拌均匀

步骤 4

糖，低筋面粉和淀粉记得过筛再加入牛奶，这样之后的面糊会更细腻

步骤 5

搅拌好的牛奶面糊与之前的鸡蛋液混合，就是最后的面糊啦 记得搅拌均匀后至少过筛两次，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏半小时左右

步骤 6

摊饼饼～很重要！饼饼好看蛋糕才会好看！ 火一定不要大，用小火！ 锅如果觉得很热了就稍微停一会儿，或者把锅拿开，用锅本身的余温把饼饼烫熟，如果一直高温的话饼饼就会糊，不好看了 我一般是用大汤勺舀一汤勺的面糊，倒在锅里，等差不多像图里这样起泡泡了就移到旁边，用余温烫熟，这样比较不容易糊

步骤 7

饼饼摊好了就放凉，然后一层饼一层奶油水果 奶油就是淡奶+糖打发就好

步骤 8

蓝莓树莓装饰～完成！ 我这个抹面....时间紧任务重....真的尽力了.... 其实如果时间充足，最好在抹面之前先把蛋糕和打好的奶油分别在冰箱里冰一会儿，让形状更固定一些，这样再抹面的话就更容易找平

步骤 9

材料有剩余就做了两个小的千层

黄桃千层蛋糕的小贴士

如果追求完美，水果做好不要每层都放，总共放个2-3层就行，要不蛋糕会被压塌，但我自己家里吃就还是料足更开心啦 另外如果有尺寸刚好的模具，可以把摊好的饼饼都压成边边整齐的圆形，这样蛋糕也会更好看，更容易上奶油

菜谱创建时间：2018-11-12 01:57:05