食材提前泡發，焯水，過涼水备用。
制做鹵水：花椒、大料、姜片、鹽、煮開後備用。
食材在鹵水中泡2-4小時入味。
芹菜、胡蘿蔔🥕切丁，焯水，過涼水，與其余食材混合，調入少許鹽即可。
就愛這口，你說氣人不?
這麼好吃的下酒菜，你說氣人不?
煮豆水開後一定小火，豆子不易脫皮。