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健康达人的必备之选—-黑芝麻贝果

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作者: 无芳不赏
一见钟情,只擦肩而过即铭记在心,要手动做做这个可爱的小贝果!健康、美味又操作简单!周末逛城市超市,备齐材料,当晚就动手了!一次成功! 今天偶然回头看看这个方子,感慨一下,这大概是我从粗放向精细、从做饭应付差事到心心念念的开始吧;现在面包机已束之高阁、小美揉面快捷方便,已经酷爱美食了。

用料

健康达人的必备之选—-黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有用料一起放入面包机,用12档15分钟饺子皮制作面团,搅拌至10分钟时,放入黄油,15分钟完成揉面。

步骤 2

取出面团约揉2分钟至光滑。

步骤 3

均匀地分为6个剂子,静置约5分钟。

步骤 4

依次将剂子擀成椭圆形饼状,长约23–25cmm

步骤 5

约擀面杖的2/3,无需用面粉,因有黄油,不粘面板。

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步骤 6
步骤 6

从椭圆饼的一侧长边卷成圆柱状,并把接缝处捏实。

步骤 7

将一头用擀面杖压扁,卷至另一端,并包裹住这一头,捏无缝隙,否则加热时会裂开。

步骤 8

6个圆圈贝果胚成形,制作过程中用塑料薄膜盖住成形的贝果,发酵并防干裂。

步骤 9

用玉米皮、粽子叶垫下面,防止贴在烤盘上

步骤 10

放入30度的烤箱,发酵30分钟

步骤 11

同时备好锅,放入一勺糖,大约煮至锅底冒小细泡时,改小火,入贝果胚,两面各30秒,数数即可,取出沥干水分。此时可根据喜好在面胚表面洒上黑芝麻、瓜子仁等装饰一下

步骤 12

预垫烤箱210度,上下火,烤20分钟即可。

步骤 13

又圆满、又香咸、又有咬劲的可爱贝果就制成了!一口气能吃俩,不过事后也会很涨肚:)

步骤 14

连续做两次均成功!

健康达人的必备之选—-黑芝麻贝果的小贴士

这大约是两年前发现并尝试的,后来还专门去安福路那家号称上海滩贝果NO.1的BOOM BOOM BAGELS去尝试专业贝果,感觉没我做的好吃呀:)不过,后来又不断地学做一个又一个新鲜玩意儿,这贝果竟然不上数了,哈哈,现在回想要说低糖低油健康食品还得数它!

菜谱创建时间:2018-11-10 23:02:46
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