龙利鱼一条，切片备用。
加入生粉，料酒腌制约10分钟。
备好葱、姜、蒜、辣椒、大料。切好酸菜备用。
先放入葱姜蒜等煸炒，至香味浓郁，再加入酸菜炒熟。
加入水
开锅后，加入腌制的鱼片。可以加入适量盐，鸡粉，白糖。
开锅后，盛到碗里，上面摆放香菜，蒜末，花椒，白芝麻，用另一个炒锅烧少许花生油，油开后浇到上面即可！ 可以享用美味啦！