素土豆炖豆角（妈妈的味道）

作者： 程程妈咪Q

我家妈妈的味道，想念妈妈。

用料

• 土豆 2个
• 无丝豆角（或扁豆角） 500克
• 胡萝卜 1根
• 葱 少许
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 花椒 7粒
• 大料 2粒
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

素土豆炖豆角（妈妈的味道）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切块泡一下水沥干，胡萝卜洗净切块（可以不放胡萝卜），豆角掰成小段，葱姜切片，蒜头用刀背拍一下就好，保留整颗蒜头（喜欢吃蒜头的可以多放点），花椒大料备好。

步骤 2

锅热放油，放葱姜蒜花椒大料爆锅，炒出香味，放入土豆胡萝卜翻炒均匀，再放入豆角翻炒，倒入生抽，老抽，蚝油继续炒一下，倒入清水沫过土豆豆角就好，盖锅盖中火炖煮，中间翻炒几次（注意汤汁别熬干了），汤汁浓稠，土豆豆角软烂入味，调入少许食盐（可以不加）出锅！来碗米饭！

素土豆炖豆角（妈妈的味道）的小贴士

扁豆角更好吃。

菜谱创建时间：2018-11-09 12:13:58