烤布丁芝士千层蛋糕Cheese Blintz Soufflé—From Bake Street

作者： SiennaC

该配方的用量可做3个六寸蛋糕。 这个方子只是提供一个思路，所以千层蛋糕的制作部分没有很详尽，各位找自己顺手的方子做即可。

用料

• ＊千层蛋糕面皮＊ （此用量可做16张面皮）
• 大号鸡蛋 2个
• 全脂牛奶 180g
• 水 60g
• 低筋面粉 95g
• 白砂糖 15g
• 盐 1/4tsp
• 融化的无盐黄油 55g
• ＊芝士内馅＊
• 奶油奶酪 340g
• crème fraiche（可用酸奶油代替） 115g
• 大号鸡蛋 1个
• 白砂糖 30g
• 盐 1/2tsp
• 肉桂粉 1/2tsp
• ＊卡仕达酱＊
• 大号鸡蛋 2个
• 白砂糖 45g
• crème fraiche/酸奶油 150g

烤布丁芝士千层蛋糕Cheese Blintz Soufflé—From Bake Street的做法步骤

步骤 1

先按照普通的千层蛋糕的做法制作面皮，面皮越薄越好。 接着将芝士内馅部分的所有材料混合均匀。

步骤 2

烤箱预热350F。 将3个6寸蛋糕模具涂抹上融化了的黄油防沾。每个模具里都将用到4张面皮。

步骤 3

按照面皮➡️芝士内馅➡️面皮➡️芝士内馅➡️面皮➡️芝士内馅➡️面皮的步骤完成所有烤模。

步骤 4

接着制作卡仕达酱： 碗中混合鸡蛋和白砂糖，打发至质地变厚。 加入crème fraiche，混合均匀。 将卡仕达酱分成三等份倒入三个烤模中。

步骤 5

350F烤55分钟，最后剩2分钟的时候开broil模式烤至面皮边缘呈金黄带棕色。千万别烤焦了。 从烤箱取出放置于网架上晾凉即可。 密封冷藏可保存5天。 Enjoy！

菜谱创建时间：2018-11-09 06:22:01