鸡翅平行骨头对半剖开，放入酱油、料酒、蚝油、盐、糖、姜（一半切碎）、蒜（一颗切碎）腌制二十分钟
土豆切粗条，藕切片，杏鲍菇切厚片打花刀，西芹切段，洋葱切块，青椒红椒切块备用。热油将土豆条炸至表面起皱变得微软。
鸡翅焯水后用热水洗去浮沫，下油锅炸至两面金黄。
另热油锅放入豆瓣酱、香辣酱、八角、大料、花椒、茴香、香叶、蒜、老姜爆香。下藕，洋葱，杏鲍菇，西芹、青椒、红椒炒至半熟，下鸡翅，土豆，虾仁翻炒。放入盐，鸡精，味精，酱油，孜然，十三香，小米辣翻炒均匀。下干辣椒筒再炒制一段时间即可出锅。 ～开 ෆྉꈍ ◡ ꈍ ℒ 吃～