禾虫

作者： 云mama

每年霜降，清明，农历8月初一开始，每次大概吃半个月。挑选的时候注意挑很多黑色东西伸出来的，那是头，说明活的多。 老公姐姐的这个做法真是超级香，比我去过所有酒店做的都好吃。而且不加蛋特别纯。外面为了省成本都会加鸡蛋。

用料

• 禾虫 8两
• 蒜蓉 1大颗
• 陈皮 1瓣
• 油盐味精 适量

禾虫的做法步骤

步骤 1

放水里泡着一拙一拙夹到另外一个盘里，重复几次直到水里没有杂质。过程中不要搅拌，不然虫子会出膏。

步骤 2

倒干水，放入钵里，加入蒜蓉陈皮油盐味精用筷子搅拌，像发蛋一样，搅到出膏。

步骤 3

放入平底锅用最小火一共慢烤50分钟。

步骤 4

约半个小时，直到这样还有一点点水就打开盖子继续烤干水

步骤 5

这样冒泡就是还没有好

步骤 6

不冒泡了，好香，完成。其实整个过程中我只是个小帮手，我是来偷师的。

菜谱创建时间：2018-11-08 18:58:13