经典巧克力软曲奇

作者： 柠檬柠檬_

用料

• 黄油 100克
• 红糖 35克
• 白糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2.5克
• 热水 5克
• 盐 少许
• 低筋（中筋）面粉 155克
• 巧克力豆 140克
• 蔓越莓干 适量

经典巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化（一定要充分软化，实在不行就隔热水捂一下使黄油有点温度），加入红糖和白糖

步骤 2

用打蛋器打发至颜色微微变淡

步骤 3

分次加入一个常温鸡蛋（一定一定要常温，不能是冰箱刚拿出来的，否则混合后会水油分离成渣渣），搅打均匀即可

步骤 4

小苏打加热水搅拌均匀，晾至常温后倒入面糊中，加入一小戳盐，搅拌均匀

步骤 5

分成加入面粉，用刮刀拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入巧克力豆，家里巧克力豆不够了，就切了点巧克力块一起加进去

步骤 7

再加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓不喜欢的可以不加，我是为了提味就加了点）

步骤 8

烤箱160度开始预热，烤盘垫不垫油纸都可以，用刮刀取适量曲奇糊抹平，厚度在1厘米左右，也可以用手取一个面团整型，就是会稍微有点粘手

步骤 9

入烤箱上下火150度烤制12分钟左右，喜欢软软的口感就设置10分钟，喜欢脆脆的就15分钟（根据自家烤箱来设定温度）

菜谱创建时间：2018-11-08 15:18:46