冰糖葫芦

作者： 腿长腿长

酸甜好开胃的冰糖葫芦

用料

• 山楂 400克
• 冰糖 150克
• 水 150克
• 竹签 若干根

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂洗净

步骤 2

对半切开

步骤 3

去核

步骤 4

①山楂洗净，两头去掉，中间切开去核，用牙签穿上备用。 ②串好的山楂晾干水备用。

步骤 5

油纸准备好

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步骤 6

步骤 6

水和冰糖倒入锅中

步骤 7

③不粘锅中倒入水和冰糖，开火。大火熬到冰糖化开就不可以在搅动了。 ④观察糖浆泡泡从大到小到密集，锅中糖浆发黄色粘稠，用筷子沾一滴糖浆投入凉水，变成硬的糖粒，糖葫芦的糖浆就熬好了。

步骤 8

⑤把准备好的山楂过糖浆后晾到烘焙油纸上将糖晾凉，糖葫芦就做成啦！

步骤 9

成品

步骤 10

糖壳脆脆的

冰糖葫芦的小贴士

㊙️冰糖化开后不要再搅动以免翻砂 ㊙️做完冰糖葫芦锅里剩下的糖可以接着熬，熬到略微发焦（略微，注意这个程度）加入牛奶煮一下。焦糖牛奶挺好喝，还不用刷锅。 ㊙️我觉得冰糖可以裹一切水果，香蕉，橘子，草莓，苹果………

菜谱创建时间：2018-11-07 23:12:20