金像核桃仁餐包

作者： 曹贝贝_dmz5

斜杠后材料是第二次做，蛋液量没用在面粉里，直接是二发后刷的，所以牛奶就多了

用料

• 光明纯牛奶 200克/250
• 鸡蛋（液） 48克（第二次用来刷）
• 白砂糖 40克
• 金像高粉 366克/360
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 黄油 50克
• 核桃仁 适量克

金像核桃仁餐包的做法步骤

步骤 1

除盐，黄油外，按材料顺序依次放入面包机 和面启动后，成团，再放入盐， 再等和面结束还剩10分钟时，放入黄油丁，直至和面结束（注意当中看到黄油在边上要刮一下，一边均匀的活入）

步骤 2

如图和面结束

步骤 3

发酵开始，天气冷，除保鲜膜外，加盖暖和点！

步骤 4

发酵后取出，拉开一点有手套膜！摔打排气，再称重710克左右！均分8份

步骤 5

滚圆排气，盖膜松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

色拉酱加核桃仁

步骤 7

卷的接缝要捏好

步骤 8

二发，38度

步骤 9

涂蛋液割包洒粉

步骤 10

25分钟，上管150下官170

菜谱创建时间：2018-11-07 17:20:30