山药豆腐羹

作者： 兰亭雨萧

小时候的我们没有那么多的反季节蔬菜吃，每到初冬时节，山药上市，家里的餐桌上就会出现这一份汤羹，印象深刻，一直难以忘怀。美食众多，口味也变得挑剔，但不忘的估计就是这份情怀了

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 铁棍山药 一小根
• 香菜（芫荽） 1棵
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 淀粉 少许
• 香葱 一根

山药豆腐羹的做法步骤

步骤 1

山药去皮切成细丁，放在干净的水里，这样防止变黑，豆腐用刀切成细长条

步骤 2

葱切碎，用油炸香，下水和山药，盖盖子，水开后再煮5分钟，山药熟了即可下豆腐，再煮2分钟

步骤 3

煮的过程中，调水淀粉，30克淀粉加100克水，调匀，倒入锅中

步骤 4

加盐， 加黑胡椒粉， 撒上香菜和蒜叶沫 关火， 盛出后滴两滴芝麻油， 营养清爽的山药豆腐羹就完成了

菜谱创建时间：2018-11-07 10:46:31