铸铁锅无水蒸鸡
4599人浏览 165人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
一方水土养育一方鸡,欧洲人习惯吃鸡胸,超市里的整鸡都是大胸,国内通常都是腿大翅大。终于在欧洲肉市场买到了童子鸡,有一个略大的小胸。一道无水蒸鸡,最大限度保留原味,鲜香嫩😋
铸铁锅无水蒸鸡的做法步骤
步骤 1
铸铁锅底刷一层油,靠近锅底的侧壁最好也刷点。姜切约3毫米厚,铺满锅底。葱洗净切段,平铺在姜片上。
步骤 2
鸡洗净,做个盐和白胡椒粉的马杀鸡,腌约十几分钟。放入锅内,淋料酒。
步骤 3
盖锅盖,先用中火蒸至冒气,然后调至小火大约10-15分钟,打开筷子能插入就熟了。蒸好后淋酱油或者蒸鸡酱油,喜欢的话一点小葱小米椒铺在上面,用热油淋一下爆香。
菜谱创建时间:2018-11-07 02:29:02