九阳不沾锅-有肉有菜一锅端的肉夹馍

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作者：海豚在烘焙

肉夹馍小米粥-有肉有菜有汤-冬日暖胃又御寒第一次做菜谱，是4年前做的肉夹馍，那个时候刚到上海，还是群租房的厨房，能够做饭还非常开心的。因为男票是北方人，就学着做了一次肉夹馍，那个时候菜谱就发在QQ空间里，居然有很多同学点赞。想来那个时候就是大家的鼓励，让我找到了自己在美食方面的兴趣吧。又过了2年，某一天下班非常晚了，还没有吃晚饭，地铁口出来，一个平时卖烧饼的阿姨，那天居然在吆喝肉夹馍。其实我是很有洁癖的，路边摊很少吃。但是那天太饿了，听到又是肉夹馍，就买了一个吃。那个肉香陪着青椒的爽口、白馍的焦脆，美味难以形容！自此我放下了不喜欢路边摊的架子，每天下地铁出来都在寻觅那位阿姨，但是从此她虽然经常在，但是却只卖烧饼了……那就只好自己做来吃吧！

用料

九阳不沾锅-有肉有菜一锅端的肉夹馍的做法步骤

步骤 1

准备食材小米粥先煮着

步骤 2

葱姜蒜洗干净切好

步骤 3

1、九阳平底锅加热，倒入适量油，5成热的时候下冰糖，融化炒出焦糖色； 2、五花肉洗干净，切小块，厨房纸吸干水分。下锅里焦糖上色； 3、下葱姜蒜一起翻炒，然后加开水，盖上盖子小火卤肉2小时；九阳的不粘锅是有两头方便倒液体的锅嘴，也正好是释放蒸汽的出口，所以不会溢出水汽哦！小火卤肉的同时，开始准备白吉馍。

步骤 4

我还顺便卤了一只鸡腿！是的鸡腿夹馍！

步骤 5

1、用料理机或者厨师机，把鲜酵母盒泡打粉、面粉、水一起搅拌到面团表面均匀。然后包上保鲜膜醒发1个小时。（没有鲜酵母，干酵母的量是1/3。如果你没有泡打粉，就多放点酵母粉）； 2、把面团分割成66g一个(重量大小你可以根据自己喜好调整。)分割好面团全部揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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步骤 6

6、面团揉成圆柱形。

步骤 7

对折

步骤 8

从一头卷起，最完美的是三圈半

步骤 9