日式蘑菇腌菜（译）

作者： 潘小慢

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权…… 用量为2人份（小菜/非主菜） 下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）

用料

• 口蘑 50克
• 鲜香菇 4朵
• 甜椒/灯笼椒（菜谱中要黄色的，我觉得完全可以用绿色或者红椒都没关系） 1/2个
• 腌渍汁
• 水、醋 各125ml
• 盐 2/3茶匙
• 砂糖 3汤匙
• 黑胡椒碎 看个人口味（不要过多，影响美观）

日式蘑菇腌菜（译）的做法步骤

步骤 1

香菇去根、每朵切4瓣（见封面图），口蘑也同样处理成每块和香菇差不多大小。甜椒去籽切成5毫米宽的小段（长度和蘑菇差不多）

步骤 2

在小锅里加入腌渍汁材料，混合均匀后加入蘑菇，中火烧开之后转小火、搅匀，煮1-2分钟。切好的甜椒段放进碗里，把煮好的蘑菇连汁淋在上面。待5分钟之后即可食用。不过放凉之后食用亦佳。

步骤 3

菜谱原文

步骤 4

本书第91页

菜谱创建时间：2018-11-06 15:03:43