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【幸福烘焙】肉桂卷

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作者: Emma桃桃桃
份量:10个 马上全国大降温了,身体急需热量来御寒 刚出炉的肉桂卷就是最佳治愈品呐~ 肉桂香气天然有一种能安抚情绪的力量,咬开一口还能吃到红糖沙沙的颗粒感,再淋上放飞热量的浓浓糖霜浆,太好吃啦!

用料

【幸福烘焙】肉桂卷的做法步骤

步骤 1

准备面包部分的材料,把融化的黄油和牛奶搅拌均匀,然后所有材料倒在一起,揉出光滑不粘手的面团。

步骤 2

盖上湿布发酵1-1.5小时。 面团发酵至差不多2倍大。

步骤 3

馅料部分的所有材料拌匀,呈稠酱状。

步骤 4

拿出发酵好的面团,在砧板上撒一些面粉,揉搓面团排气,然后擀成长方形。

步骤 5

在面皮上抹肉桂馅料。

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步骤 6
步骤 6

从一边卷起面皮。

步骤 7

将面皮切等份。

步骤 8

把切好的肉桂卷放进烤盘,垫着烘培纸,彼此间留出空隙,盖上湿布继续二次发酵。

步骤 9

直至变为2倍大。

步骤 10

预热烤箱,把肉桂卷放入烤箱180度烤15-20分钟。

步骤 11

混合均匀糖霜部分,呈可流动稠状物。

步骤 12

烤好的肉桂卷冷却5分钟后,在表面淋上糖霜。根据喜好,可以再淋上巧克力酱。

【幸福烘焙】肉桂卷的小贴士

* 面团用厨师机揉5分钟就差不多了,我是手揉的,面团组织也非常不错噢~ *抹肉桂馅料要在面皮四周留空隙,切下的两头不要; *切好的肉桂卷放进烤盘要中间留二次发酵的空间。

菜谱创建时间:2018-11-05 23:44:01
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