选这种小鸡腿去皮，鸡腿肉比较嫩。
食材全部切丁备用
准备这种块状的咖喱和咖喱粉
锅里烧热倒油，放洋葱丁炒软
倒入鸡腿肉炒至变色，倒适量盐调味
倒土豆丁和胡萝卜炒匀
先倒咖喱粉炒匀
加热水没过食材，半块咖喱掰碎放进去搅拌均匀，小火煮至浓稠即可。
成品完成，想要摆盘好看的话用小碗盛好米饭，倒扣盘子上，浇上咖喱酱就完成啦，超好吃。
想要咖喱味浓重的可以放一整盒咖喱块，我都是放半盒，味道很好。