红烧猪蹄饭

作者： Miss张-8

用料

• 猪蹄 2只
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 少许
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 白糖 15g
• 老抽 3勺

红烧猪蹄饭的做法步骤

步骤 1

将猪蹄洗净剁成需要的大小，放姜片和葱段煮20分钟左右

步骤 2

捞出控水备用

步骤 3

准备好葱姜和香料（我的香料弄得太碎了）

步骤 4

锅内加适量油和白糖小火炒糖色，炒制焦黄色即可

步骤 5

倒入猪蹄，葱姜和香料，再加适量老抽和盐翻拌均匀

步骤 6

锅内加水没过食材即可

步骤 7

中小火炖至两个小时左右即可收汁（喜欢汤汁多点的话就不用收太狠，浓郁的汤汁浇在白米饭上超好吃😋

步骤 8

炖好的猪蹄捞出来去骨切成肉丁

步骤 9

盛出一碗米饭，切好的猪蹄肉摆放到盘里，浇上一些汤汁，放个卤蛋，再放点青菜，一份有颜值有好吃的红烧猪蹄饭完成，吃得美滋滋！

红烧猪蹄饭的小贴士

卤蛋我提前煮好的鸡蛋，剥皮用刀划几下，然后和猪蹄放一起烧的，很入味。

菜谱创建时间：2018-09-27 18:53:26