简易玉米蔬菜炒饭

作者： 曦妈爱下厨

有时候难免会有剩饭，或者某天突然需要下厨却没有充足食材的时候，这道简单的快手蔬菜炒饭，对于偶然“素”一下，也不失为一个不错的选择.

用料

• 米饭 2碗
• 香菇 4朵
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 30g
• 玉米 50g
• 豆角 70g
• 青豆 70g
• 盐和酱油 适量

简易玉米蔬菜炒饭的做法步骤

步骤 1

提前将香菇浸泡一下，可以选择用热水浸泡这样会快一些

步骤 2

将所有材料切成丁，比例可以根据个人喜好调整，这次用的刚好是家里有的食材，其实个人感觉多点玉米会好吃一些，如果家里有松子的话，也可以加一小把，非常加分！

步骤 3

如果食材里面有需要煮时间稍长一些的，建议优先处理，比较省时间.例如我加了香菇需要提前浸泡，如果用四季豆的要先焯水哦，我这次用的青豆也是比较硬的，所以我也稍微用开水煮了几分钟再炒.

步骤 4

把准备好的食材分批下锅，有鸡蛋的先炒鸡蛋，然后用锅铲弄碎，上碟.接着重新下油，炒豆角，青豆，这2个可能要适当加一点点水，熟了以后，再依次炒香菇，胡萝卜，玉米，加点盐.

步骤 5

蔬菜留在锅里，加入白饭，碾碎，根据个人口味添加酱油，因为刚刚蔬菜已经加过盐了，所以最后适当加点酱油提色就可以了哦，别忘了最后熄火后再放回鸡蛋哈，这样鸡蛋就不会太老.

简易玉米蔬菜炒饭的小贴士

蔬菜都是家里有的，可以根据个人喜好变换，其实我更喜欢有松子和多加点玉米，加了香菇的口感很好，这个大家可以试试！至于其他青菜，如果感觉青豆煮的时间太久，换成菜心，香菜，彩椒也是不错的选择哦

菜谱创建时间：2018-11-04 22:04:04