牛奶面包

作者： 越越欲试

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 160克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 【装饰】
• 白芝麻 适量
• 全蛋液 适量

牛奶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合，揉成光滑的面团后，加入切小块的黄油继续揉

步骤 2

第一部也可以分别混合液体和粉末，最后再一起混合揉搓

步骤 3

揉成一个光滑的大面团，密封，放温暖湿润处发酵至两倍大（未拍照） 取八寸面包模，将发酵好的面团每38克揉成一个面团，十个面团放入一个模具，如图（模具做好防粘措施）

步骤 4

放温暖湿润处发酵至两倍大（我是放入烤箱35度左右发酵） 发酵好后涂全蛋液，撒芝麻

步骤 5

烤箱预热后，170度中下层烤20分钟左右，勤观察，上色后盖锡纸防止烤焦

步骤 6

趁热脱模，非常柔软的一款面包🍞

菜谱创建时间：2018-11-04 15:34:15