胡萝卜、洋葱、杏鲍菇切丁备用
排骨冷水下锅，去除血沫，捞出备用。
将蔬菜丁加一点点盐翻炒成熟备用。个人习惯先炒胡萝卜，把胡萝卜素炒出来后再按顺序加入洋葱和杏鲍菇。
用炒完胡萝卜剩下的油来炒豆瓣酱和豆豉，加入几颗冰糖，待冰糖融化、酱料爆香之后加入排骨，翻炒几分钟。
加入和普通蒸饭标准一样的米和水，把炒好的排骨和蔬菜加入锅中，按下煮饭键即可。
搅拌均匀就可以开动啦
1、因为豆瓣酱和豆豉本身有咸味，可以根据口味来增减盐的用量。 2、蔬菜可以随心所欲自由搭配，是自由度很高的食物。