低油快手版豆腐干酱炒茭白毛豆

作者： 包子蛋糕

我家娃最喜欢吃的菜，没有之一…… 炒菜时先放焯熟的菜再放油，很快且没有油烟…… 365高鲜酱油、香菇酱和最后的半碗水是关键……

用料

• 原料：毛豆 大半碗（4.5寸碗）
• 原料：茭白 一根
• 原料：豆腐干 4块5厘米大小1厘米见方的嫩豆腐干
• 生姜 一小片
• 盐 小半勺
• 糖 一勺左右（喜欢甜的可以多放半勺）
• 生抽 一勺
• 海天365高鲜酱油 小半勺
• 香菇酱 一大勺
• 鸡精 半勺
• 食用油 一勺（喜欢低油的可以放半勺）

低油快手版豆腐干酱炒茭白毛豆的做法步骤

步骤 1

茭白和豆腐干切成细的小条（这样熟的快且入味而且嫩）一起用小锅烧开水后焯熟至七成，毛豆（在冰箱冷藏的）到微波炉高火转3分钟到七分熟（如果生毛豆熟的很慢）。统统倒入炒菜锅，倒入一勺色拉油或者其它素油，大火翻炒！

步骤 2

翻炒至有香味出来，倒入半勺海天365高鲜炒出香浓的味道并且上色，转小火放盐、糖、生抽翻炒，再放香菇酱（这个配料是这个菜的灵魂）翻炒至酱香味出来，最后放鸡精，烧至汁水收干。再放半碗水，烧开，尝一下都熟了就可以起锅了。因为本身的材料已经快熟了所以翻炒的时间不要太长。

步骤 3

从切细条到上菜，共用15分钟。茭白毛豆都是已经处理好的放在冰箱里的。快手好吃！而且炒的时候基本没有油烟。

低油快手版豆腐干酱炒茭白毛豆的小贴士

365高鲜酱油是必杀技， 香菇酱是灵魂， 最后的半碗水是菜柔嫩入味的关键！

菜谱创建时间：2018-11-03 12:50:39