土鸡汤

作者： 香茗-4

用料

• 土鸡 半只
• 杏鲍菇 1个
• 蘑菇 5只
• 海味菇 5~6根
• 盐 少许
• 姜 1小块
• 料酒 适量
• 菌菇可以自由发挥，但不要放金针菇，汤会腻

土鸡汤的做法步骤

步骤 1

真正的土鸡不需要焯水，将土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水（没过鸡身一大截，基本要到沙锅口快了，不能太满烧开后会铺锅）。

步骤 2

先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透。

步骤 3

杏鲍菇蘑菇洗净切片；海味菇洗净，一起加入砂锅中，大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右

步骤 4

起锅前只要加入适量盐调味就可以享用了

菜谱创建时间：2018-11-03 10:47:48