准备一块大的、三肥七瘦的五花肉，洗净血水沥干备用。拿一个小碗，加入叉烧酱、蜂蜜、料酒、蒜末、姜末和生抽拌匀调和成叉烧汁。将叉烧汁刷到五花肉上，五花肉要360°无死角地均匀地上好叉烧汁。 将五花肉密封上保鲜膜，入冰箱腌制一夜，有条件的话期间给五花肉翻个面。
将腌好的五花肉放入电饭煲内胆中，将盘中剩下的叉烧汁都浇到五花肉上。
盖上电饭煲，按下煮饭键，等待电饭煲自动停止工作。小厨用的是格力大松电饭煲，煮一次的时间大概是30分钟。
第一次煮好后，打开电饭煲，将五花肉翻个面，继续按下煮饭键，再煮一次，电饭煲停止工作即可！
煮好的叉烧肉放凉切片即可。