锅烧干,不能有一滴水,2瓶致美斋甜醋放入锅中烧开
黄姜洗干净,拍一拍,放入锅中炒至水干,锅中无需放油,我大概炒了15分钟,小火烘干的感觉
猪脚清理干净,飞水捞起来洗干净
姜烘干水分倒入煮沸的醋锅,小火
鸡蛋冷水下锅,煮10分钟左右
鸡蛋煮好后放入凉水泡5分钟左右后去壳,非常好去,没有一点瑕疵
去完壳也是吸干水,放入煮沸的(这时候姜醋大概煮了30分钟左右)姜醋锅中
蛋放入姜醋锅中大概煮30分钟后,倒入猪脚,我是煮了20分钟关火🔥,(吃之前再煮10分钟)不然怕猪脚太软没有嚼劲,我个人喜欢有嚼劲点的,放在锅中浸泡一晚上,明天吃的时候再热一下,期待明天的美味~希望厨友们喜欢~