花卷

作者： 雉水菇凉的厨房

用料

• 油 适量
• 盐 适量
• 普通面粉 1500克
• 干酵母 15克
• 水 适量

花卷的做法步骤

步骤 1

酵母加温水调匀，倒入面粉，加适量水揉成面团

步骤 2

醒一个小时，等面团两倍大

步骤 3

擀成大面片，涂一层油

步骤 4

洒上伴有盐的小葱

步骤 5

卷成条状，切成块

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步骤 6

步骤 6

用筷子从中间压一下，成型

步骤 7

蒸锅放水烧开，关火（一定记得关火），把成型的花卷放入

步骤 8

二次发酵20分钟（此步不可少，很重要）

步骤 9

二次发酵后，面胚膨大至1.5倍左右，开大火蒸15分钟，出锅啦[跳跳][转圈] 过程看起来很复杂，其实真的很简单😄

步骤 10

快看，快看，好多小孔😋

花卷的小贴士

二次发酵的步骤，不可少！

菜谱创建时间：2018-10-31 22:56:24