鲜椒脆瓜

作者： 倍爱烘焙

一入冬，我喜欢做一些小咸菜，这款鲜椒脆瓜，搭配着粥或者馒头和烙饼，那真是一盘接一盘的吃，绝对比外卖的好吃很多呦！

用料

• 秋黄瓜5根 盐15克
• 花椒10克 青辣椒1根
• 削皮器1把

鲜椒脆瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜一定要这种呦！

步骤 2

首先将洗净的黄瓜用削皮器一片片将削下来，从头削到尾，记得就是削成圆圈的片，切记这绝对不能用刀切，因为再薄也不会有削皮器削的薄，如果切出来口感就不一样了。

步骤 3

将削好的瓜片放在盆中，将青辣椒切细条也放入盆中，撒盐用手揉匀进行脱水（时间40分钟）

步骤 4

40分钟后，盆中会出现很多瓜水倒掉，然后再用手将盆中全部瓜片水攥出，放到干净容器中，此时的瓜片已经脱水，将花椒撒入盆中，和瓜片一起拌匀，将容器密封放入冰箱，转天就可以吃啦！

步骤 5

这是我最喜欢用的削皮器！

菜谱创建时间：2018-10-31 21:23:53