🎃南瓜吐司🍞

作者： 无敌小太阳_

用料

• 450克吐司模
• 高筋面粉 275克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 鸡蛋 16克
• 奶粉 10克
• 干酵母 2.5克
• 蜂蜜 7克
• 南瓜泥 100克
• 水 50克（加减5克）
• 黄油 36克
• 巧克力 36克（可加可不加）

🎃南瓜吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油以外的材料放入厨师机慢速搅拌成团，转快速搅拌出筋，加盐快速搅拌至扩展阶段。加黄油快速搅拌至9分加入巧克力豆，慢速搅匀即可。

步骤 2

将搅拌好的面团滚圆放置在烤箱中（32-33度，湿度80%）发酵至两倍大小。

步骤 3

将发酵好的面团取出分割为3份，滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟，进行2次擀卷，入模。

步骤 4

33-33度，湿度75%发酵至模具9分满

步骤 5

180度烘烤40分钟左右

菜谱创建时间：2018-10-31 14:01:06