超级简单的西湖牛肉羹

作者： 苇笠

个人强烈推荐这道美味的汤羹，原因如下： 1、简单，没下过厨房的人也照做不误 2、快速，十分钟左右就可以搞定，特别适合上班族晚上回家还要做饭的朋友 3、美味，反正吃过的朋友都说好吃 4、营养丰富，牛肉、香菇、豆腐、鸡蛋，所有食材全部都是高营养却还不长胖的东东 5、也是最重要的一点，百分百成功，对火候什么的没有要求，煎炒烹炸全不需要，零失误

用料

• 牛肉馅 150克
• 鸡蛋 1只
• 香菇 4只
• 北豆腐 100克
• 香菜
• 淀粉
• 盐

超级简单的西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

豆腐和香菇全部切成细丁，尽量切小切碎一点，香菜切小段

步骤 2

淀粉加水做成水淀粉，如果是土豆淀粉大概2汤勺，如果是玉米淀粉大概3汤勺，如果不确定用多少，可以多备一点，勾芡的时候自己慢慢少量加入，直至勾芡好为止

步骤 3

将牛肉馅过开水去油去浮沫，如果有结成坨的用筷子等工具弄散，捞出

步骤 4

锅中烧水，水开后加入肉馅，再次烧开后放入豆腐和香菇，等再次煮开后放盐调味，然后慢慢倒入水淀粉勾芡，直至汤羹变浓稠。

步骤 5

一边快速搅拌，一边将鸡蛋打入，做成蛋花，然后关火，最后放入香菜，至此大功告成。

菜谱创建时间：2018-10-30 00:01:47