仔姜烧鸭脚（狂吃不胖）

作者： 玲萌轻食

用料

• 鸭脚 1000克
• 料酒 一勺
• 菜籽油 80克
• 豆瓣酱 一大勺
• 八角 两个
• 香叶 四片
• 桂皮 两块
• 花椒 数粒
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 仔姜 五块
• 大蒜 六瓣
• 新鲜小米辣 8个
• 螺丝椒 两个
• 大葱 一根
• 鸡精 少许
• 吉香居烧肉王 一大勺
• 清水 没过鸭脚

仔姜烧鸭脚（狂吃不胖）的做法步骤

步骤 1

鸭脚焯水洗净备用

步骤 2

热锅起油放入豆瓣酱炒出红油下鸭脚煸炒一会儿，加入适量清水没过鸭脚，依次放入香叶、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、盐大火烧开转小火煮40分钟熬出胶质

步骤 3

20分钟时鸭脚翻面放少许仔姜和大葱提香，继续小火焖煮20分钟

步骤 4

汤汁收的快剩一半时把剩余的大葱、生姜、大蒜、小米辣、螺丝椒、烧肉王调料、鸡精一同放入大火翻拌炒5分钟即可出锅，味道简直了，越嚼越香，回味无穷！

菜谱创建时间：2018-10-29 19:54:34