绿豆多加些水煮烂,我用的高压锅,根据喝的多少决定绿豆量和水量 我用了两大把绿豆加入了1L 多水吧,用高压锅压熟
煮绿豆的过程可以把面片擀好 也可以卖现成的,就不用擀了
锅内倒入炒菜量植物油,加入一大把葱末,一勺盐,中火加热葱末变金黄色就可以了 这一步我们叫做炼糊油 油+盐+葱末→炼到金黄色
倒入熬好的绿豆汤,煮沸
沸腾后加入面片
煮几分钟至面片熟
面片熟了会浮起来,这时候再加入入适量盐调味即可
美味啊,我儿子都能喝好几小碗呢
如果用平底锅煮绿豆,绿豆煮熟后再加入面片煮熟,关火。 另起锅炼好糊油后倒入绿豆面片汤里,尝一下加盐味道即可。