清蒸鲳鱼

作者： 小名叫做甜甜圈

这个做法没有用到料酒和盐，也无需提前腌制，个人觉得不腌制的鱼肉更鲜更嫩，因为没有过多调料，家里有宝宝也可以食用。

用料

• 蒸鱼豉油 适量
• 鲳鱼 1条
• 葱 5.6根
• 姜 5.6片

清蒸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理完内脏，清洗干净腹内黑色的膜，处理干净会减少鱼腥味。

步骤 2

生姜切片，小葱切长段。小葱垫在盘底，生姜片塞入鱼腹。另外再准备葱丝姜丝，泡水捞出备用。（泡水是防止葱姜味过于刺激）

步骤 3

上火中火蒸5到10分钟，火太大鱼身会烂掉。出锅倒掉多余水分，取出生姜跟葱段丢掉。

步骤 4

将备好的葱姜丝码在鱼身上淋热油，最后浇适量蒸鱼豉油即可。

菜谱创建时间：2018-10-28 17:05:04