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西兰花牛肉炒饭

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作者: yztz
作为扬州人,喜爱扬州炒饭,但是平时手边没有完备的食材,就船下篙来个西兰花牛肉炒饭也很不错啊😋西兰花🥦富含维生素,牛肉🥩蛋白质杠杠滴~好吃又营养,这里get到一个炒饭新技能~请看小贴士😊

用料

西兰花牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

西兰花用盐水泡一会,香菇洗干净,西兰花、香菇、牛肉、香肠分别切碎

步骤 2

两个鸡蛋(🌿重点来了:蛋黄蛋清分离)蛋黄蛋清分别打散

步骤 3

热锅倒油,油热下蛋清炒凝固装出、加少量油下蛋黄液炒散,加入牛肉碎、香菇碎、香肠碎翻炒最后下西兰花,加入之前炒好的蛋清碎和隔夜米饭,加一勺鲍鱼汁、两勺蚝油、半勺糖调味,我并未放盐,中大火炒至米饭越来越松软,大概五六分钟左右的样子

步骤 4

这样的炒饭,金灿灿的带些绿色,好看又好吃~

步骤 5

忍不住多发张照片~

菜谱创建时间:2018-10-28 15:42:15
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