莲藕花生猪骨汤

作者： 强-仔

莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功；花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。

用料

• 猪骨（个人意见不要选排骨，因为猪骨煮含有部分脂肪和少量氨基酸。很多认为要补钙最好喝骨头汤） 700克
• 藕 2节
• 花生 少许
• 姜 母指大小差不多
• 盐 少许

莲藕花生猪骨汤的做法步骤

步骤 1

莲藕削去皮，洗净切块，摸上盐等五分钟去莲藕表面的胶，花生洗干净泡软

步骤 2

猪骨购买时叫卖家切大块，放入沸水中加少许料酒焯掉血水和异味，捞起沥干水

步骤 3

瓦煲注入适量清水，放入猪骨，花生，姜片加盖大火煮沸，煮半小时后再加入莲藕（为什么不一起放，怕莲藕过老）再煮1.5小时，一共两小时（秋天不能煮老火汤）

步骤 4

加盐调味可食用，加盐时注意，别太多，因为莲藕之前有摸盐

菜谱创建时间：2018-10-28 13:24:07