西红柿切块，黄瓜切片； 淀粉加水和匀； 鸡蛋加料酒打散； 锅内倒入少许油，油热后加入葱花、西红柿翻炒，待微出汤汁时，加入适量水和黄瓜； 待烧开时加入淀粉液勾芡； 随后加入蛋液即可； 待到快出锅时加入适量盐和香油即可