电饭煲蛋糕

作者： 火火菇凉y

不要烤箱就能做的电饭煲蛋糕🍰，简单易上手，做出来的蛋糕组织非常漂亮，香甜松软，比烤箱做的还好吃

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 60克
• 牛奶 70克
• 白糖 70克
• 低筋面粉 100克
• 白醋 几滴

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

超松软~

步骤 2

蛋黄和蛋清分离，打蛋盆要无油无水，蛋清里面不能有一丝蛋黄

步骤 3

蛋黄打散，加入牛奶拌匀

步骤 4

加入玉米油拌匀

步骤 5

筛入低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，蛋黄糊稍浓稠顺滑的状态

步骤 7

蛋清加几滴白醋打到粗泡状，加入三分之一白糖

步骤 8

泡沫细腻的时候，加入三分之一白糖

步骤 9

最后加糖打发至干性，提起打蛋器呈小尖角状

步骤 10

挖三分之一蛋白和蛋黄混合翻拌均匀

步骤 11

再与剩下的蛋白翻拌均匀，要注意手法，不要消泡了

步骤 12

电饭煲按煮饭键加热1分钟，把蛋糕糊倒入电饭煲内胆，撒上果干

步骤 13

按煮饭键两次，我的是一次18分钟跳到保温，就是一共36分钟，然后再焖25分钟出锅，有蛋糕功能的按蛋糕功能，像我图片中这种电饭煲，通气口要用湿布盖住，其他款式不确定! 特别电压力锅，千万别盖!!

步骤 14

出锅啦~

步骤 15

超松软~

菜谱创建时间：2018-10-27 23:15:59