将土豆去皮。确保土豆不要太大，也不要太小。
将土豆切成均匀大小的片，香葱切末。
将切好的土豆片用水冲洗，再放入微波炉加热3分钟。
锅里放油，热了以后放入一勺老干妈油辣椒
放入加热后的土豆片，翻炒。喜欢吃脆的可以早点起锅；喜欢吃外酥内软的可以多炒一会儿。
起锅撒葱花和芝麻。
土豆一定要均匀，不然加热出来效果不好。