清蒸大闸蟹

作者： 小螃蟹回忆专用马甲

用料

• 香醋 2勺
• 姜 少许
• 生抽 1勺
• 蒜 少许
• 大闸蟹 2只
• 大葱 2根

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹刷干净； 水烧开后， 先将少许姜片、葱段放入蒸锅， 然后大闸蟹背朝下放入蒸锅， 最后每只大闸蟹腹部放2片姜一个葱段。 大火蒸15分钟。 PS：喜欢料酒的同学可以每只蟹腹部淋上一点料酒，不喜欢葱姜味的同学，也可以直接将葱姜加入水中，味道会淡很多。

步骤 2

蒸蟹的时候就可以弄姜醋了。 首先醋，生抽各一勺， 再加入姜末，蒜末，调匀， 最后放入微波炉1分钟，姜醋就完成了。 PS：因为本人肠胃不好，所以会加入蒜末，这个因人而异。如果使用的是陈年醋可少量加一点白糖。姜醋也可以用锅煮，但本人比较懒所以用微波炉，需要加糖的同学注意开小火！开小火！开小火！因为糖会糊！

步骤 3

再炒一个青菜，一个人的晚餐搞定ᕕ😆ᕗ

菜谱创建时间：2018-10-27 01:33:58