南瓜全麦核桃软欧

作者： 蓓蓓sally

南瓜季的好选择 本来不需要写方子，由于自己的南瓜泥量比较多，想着下次再做肯定忘记了，所以还是勤快点补一个吧，图不全，造型参考原方子，https://www.xiachufang.com/recipe/102428846/或者是我之前的软欧造型：https://www.xiachufang.com/recipe/102929325/

用料

• 高筋粉 500克
• 全麦粉 150克
• 南瓜泥 350克
• 牛奶 200克
• 白砂糖 40克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• 核桃仁 100克
• 葡萄干 100克

南瓜全麦核桃软欧的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油核桃仁个葡萄干以外，放入小美锅，先10秒速度3混合，然后揉面模式2分钟，结束后加入黄油继续揉面模式6分钟，然后看是否已经出手套膜，如果还不够充分可以再加2分钟揉面模式。最后加入葡萄干和核桃仁揉面模式30秒。拿出面团放烤箱32度发酵60分钟，然后拿出来如图开始切割

步骤 2

我做的时候分了四个小的，两个大的，造型参考我之前的软欧造型。全部完成后继续烤箱32度发酵60分钟

步骤 3

发酵完成后，烤箱预热200度，然后撒上高筋粉，割包，预热结束放入烤箱倒数第二层，然后用喷壶喷水，关上烤箱门，烤10分钟，观察是否上色满意，这两个大的我烤了15分钟的样子，盖上锡纸，再烤了5分钟，小的10分钟以后就盖了锡纸

步骤 4

出炉了

步骤 5

拍照确实是个脑力活

步骤 6

美美享用吧

菜谱创建时间：2018-10-26 17:23:31