把洗干净的香菇放在碗里，用温开水冲泡，泡发后的香菇水留着备用；腊肠斜切成片；泡发后的香菇切片。
把栗子用剪刀在肚子上划一刀，盖上保鲜膜，入微波炉，高火5分钟后拿出，开口处会裂开，剥开。
大米事先称量好，用水洗净浸泡一会儿；浸泡后的大米放在电饭煲里，倒入160g左右香菇水，放入去壳后的栗子、腊肠片、香菇片。
放入生抽、蚝油、香油，略微拌一拌，开启电饭煲煮饭模式，出锅撒葱花。