先来张全家福。 先将鸡腿儿剁块儿，我买的时候让人帮忙剁好了。洗净后加两勺料酒、两勺生抽、两勺淀粉和一勺盐腌制待用 （腌制鸡腿儿的时候准备一会儿需要用的菜） 土豆胡萝卜洗净去皮切滚刀块儿 洋葱取半个切片。
都准备好以后鸡腿儿也腌的差不多了。 起锅倒油，油热后下鸡腿儿肉翻炒。
鸡腿儿肉泛白后依次下洋葱片、土豆和胡萝卜翻炒。 这一步可以稍微多翻炒一会儿，待洋葱变透明、土豆微金黄就差不多了，但是注意不要把鸡肉炒糊。
加水，需要没过食材，开大火煮。
待水烧开后转小火加入咖喱块儿。顺时针搅动直至咖喱块融化。 我的咖喱是之前去日本时买回来的，加一大块味道就够了，不同的咖喱味道和需求量不同，可以参考包装上的使用提示。 煮十分钟后加入适量牛奶或者椰奶，我加了大概半杯左右。 加入牛奶后继续煮，咖喱就是需要慢慢咕嘟至咖喱汁变浓稠才好吃，急不得。
煮到这个样子就可以关火了，咖喱汁挂到食材上，看着就有食欲～
一勺米饭和着咖喱汁和食材一起入口，简直太好吃啦～
咖喱本身的味道就足够了，不用再加盐了～