造型馒头2-玫瑰花馒头

作者： 大猪爱猪猪

配方中的紫薯泥和温水是灵活变通的，如果紫薯蒸的烂一些，温水就少放一些，反之，如果紫薯蒸的硬，温水就多放一些，以最终活好面团的软硬程度为衡量标准。我蒸的紫薯泥稍微硬一些，所以，温水我就多放了一些，这个配方可以做14个50g的玫瑰花馒头

用料

• 中筋面粉 200g
• 温水 适量
• 酵母 2g
• 泡打粉 2g
• 白糖 4g
• 紫薯泥 100g

造型馒头2-玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯清洗干净，切成小块，放在蒸锅上，蒸十五分钟，压成泥，冷却备用

步骤 2

所有材料混合，温水慢慢加入，揉成无干粉的面团即可，最终活好的面团稍微硬一些，盖上保鲜膜，醒发两个小时，体积变成原来的两倍大，醒发期间，共揉了三次

步骤 3

醒发好的面团，手指搓进去，不回缩，如图所示

步骤 4

再稍微揉几下，揉成光滑的面团，再分成10g一个小挤子

步骤 5

用擀面杖擀成圆形

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步骤 6

步骤 6

5个圆形面片叠在一起，再用筷子从中间轻轻压一条缝

步骤 7

自上而下卷起来

步骤 8

用刀从中间切开，再将花瓣整理形状，盛开的玫瑰花，也可以整理成含苞待放的玫瑰花

步骤 9

均匀间隔的摆在蒸笼上面

步骤 10

蒸锅里面倒入温水，醒发30分钟，看着体积明显变大的时候，开火蒸15分钟，再闷2分钟

步骤 11

热腾腾的紫薯玫瑰花馒头就出炉啦！一蒸颜色还变亮了，哈哈，我还以为会变暗，出乎意料之外，中间四朵玫瑰花，有两朵是我老公做的，看着也不错哈！

步骤 12

来张近景

步骤 13

我最喜欢这个

步骤 14

我老公喜欢这个

步骤 15

忍不住多拍一些

步骤 16

你们喜欢哪个摆盘呢？

步骤 17

咬一口，超级软

步骤 18

巧克力玫瑰花馒头

步骤 19

白玫瑰花馒头

步骤 20

有绿叶衬托，显得更加美丽，哈哈

菜谱创建时间：2018-10-25 17:14:40