红烧小岛豆腐鱼

作者： 舟山老俞家-CC的海鲜

六横岛的小船，赶着早潮出去，一个潮头就回来了。船上的海鲜特别新鲜，豆腐鱼就是其中一款。 六横岛岛民喜欢叫它小白龙，看它柔弱无骨，却是很凶悍的，比它小的鱼，甚至同类都会吃进嘴巴。东海小白龙的做法很多哦，海边最普通的做法就是红烧。 六横岛芝娣阿婆掌勺，CC记录。

用料

• 豆腐鱼 一份
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 小葱 适量根
• 糖 适量
• 料酒 适量

红烧小岛豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

油入锅，爆香蒜。喜欢麻辣的可以放辣椒和几粒花椒。

步骤 2

放入豆腐鱼，翻拌一下。让鱼身滚到油，去气味。

步骤 3

倒入生抽，糖，老酒。喜欢独特味道的也可以放酱类调味。

步骤 4

稍微盖一下。为什么要盖一下呢？不知道，哈哈哈。我是不盖的，但是家里老人每次都要盖一下感觉烹饪过程才完整。

步骤 5

撒葱花出锅。整个过程只有2-3分钟！入锅入锅烧很久，豆腐鱼会化掉的哦。

步骤 6

吃起来，家常菜，不是很惊艳，却常吃不腻。这就是妈妈的味道吧？😊

步骤 7

喜欢东海小海鲜，找舟山老俞家。CC大掌柜，小经营。😊

菜谱创建时间：2018-10-24 13:42:50