淡奶油卡通挤挤小面包

作者： oo开心果o

这款面包含奶油成份好多，所以没加黄油了，浓浓的奶香味口感特软，宝宝专门吃卡通面包，满足她

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 70克
• 盐 4克
• 奶油 160克
• 水 130克
• 酵母 5克
• 欧克皮
• 中筋面粉 35克
• 水 15克
• 无铝泡打粉 0.5克
• 盐 1克
• 调色部分
• 抹茶粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 红曲粉 适量
• 纯黑可可粉 适量

淡奶油卡通挤挤小面包的做法步骤

步骤 1

把所有主面团材料依次加入搅拌桶里(液体我提前冷藏过的)

步骤 2

开动厨师机先一档搅拌几分钟，转三档十分钟伸展性很强了，这时转二档十分钟就可以出膜了，此时的面温24.5度，这个温度很好，拿出来分两半，因为这是两份的量，把一份放在保鲜盒里盖好，放冰箱冷藏

步骤 3

把剩下的平均分四份，分别加上抹茶粉，南瓜粉，红曲粉，留一份原色的，分别揉均匀，盖好发酵一小时左右此时就检查面团，发酵至两倍大，手指粘点面粉插进面团里，不回缩且面团摸起来很有弹性就是发酵好了，大约四十分钟左右

步骤 4

全部拿出来按扁排气，都分别分四三份，白面四份，滚圆盖好松驰十分数，又压扁滚圆放到模具里(八寸的戚风模)模具上抹点黄油，可以按自己的想法去排好位置，都整形好就放到烤箱里加碗温水，关好门二酵，38度三十分钟左右

步骤 5

在发酵期间来准备欧克皮，所有材料加进去，揉至光滑，分成四份，加黑色的大分点，一份原色的保鲜膜包好放一边，其他三分，分别加入适量纯黑可可粉，红曲粉，南瓜粉揉均匀包起来，把黑色搓长分7份，搓四个水滴状，两个圆球，把一份擀开用两个小号裱花嘴拼着扣出一个米奇的面放一旁准备，黄色的，搓两个圆球，搓一个小一点的圆球做小鸡嘴用刮板在中间压一边痕就可，白色的搓六个小圆球做青蛙眼睛，红色就搓两个小圆球都是一克左右的，全部准备好用保鲜膜盖好哦

步骤 6

这时候二发也好了，拿出来把小配件都抹点水按上相对应的地方，此时就上下管170度预热十分后，把面包送进烤箱烤五分钟后盖上锡纸，烤30分就可以了，

步骤 7

出炉后马上脱模，晾凉

步骤 8

这是拿色素笔来画来表情，萌萌哒的卡通面包就好了

步骤 9

成品

步骤 10

拉丝哦

步骤 11

成品可爱不

步骤 12

另外一部分做了一盘排包

淡奶油卡通挤挤小面包的小贴士

1.牛奶预留十克出来，看面团情况增减 2.酵母一定要用耐高糖的 3.密封保存，吃不完可以密封放冷冻，吃时提拿出来回温，到微波炉叮几秒钟就可以了 4.烤箱温度时间只参考，跟据自己烤箱的脾气而定哦 5.这是两份的量，可以减半做，我另一部分做了排包

菜谱创建时间：2018-10-23 10:29:34