准备新鲜瘦肉，和苦瓜一条。
苦瓜切段，去里面的籽。瘦肉剁碎，加入盐，料酒，姜沫，拌均匀。
把肉沫塞进苦瓜段里。
放锅里蒸煮20分钟。
蒸好后，把盆子里多余的水分倒掉。
锅里放入酱油，淀粉，水，煮汤汁，浇到苦瓜酿上，最后撒上葱花即可。