台湾原味古早味蛋糕

作者： 越越欲试

终于找到了简单又好吃的蛋糕做法，你值得拥有

用料

• 植物油 75g
• 低筋面粉 90g
• 鸡蛋 6只
• 牛奶 60g
• 砂糖 73g
• 盐 1g

台湾原味古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

植物油加热 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒 再加入牛奶和蛋黄，作为蛋黄糊

步骤 2

蛋白加入盐打发 再分多次加入糖打发

步骤 3

打发至提起打蛋器出现尖角，蛋白偏固态

步骤 4

先加入三分之一蛋白霜到蛋黄糊，用刮刀搅拌混合

步骤 5

然后将混合好的蛋白蛋黄霜，一起导入剩下的三分之二的蛋白霜里，搅拌均匀即可

步骤 6

倒入八寸模具，轻轻摔几下模具，将气泡振出

步骤 7

放入预热好的烤箱，上下火150度烤60分钟，烤盘内倒入水，用水浴法

步骤 8

烤好后轻振两下，防止回缩

步骤 9

蛋糕休息几分钟再切

步骤 10

不错吧

菜谱创建时间：2018-10-21 18:05:06