家传超嫩白切鸡

作者： 小可2006

这是老爸拿手菜之一，以前只在过年时才做。

用料

• 小土鸡 1只(2斤半左右)
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐 少许
• 沾料:
• 小葱末 少许
• 姜(擦成蓉) 少许
• 盐 少许
• 色拉油 少许

家传超嫩白切鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，沥干水，葱切长段，姜两片，塞入鸡腹中。

步骤 2

大锅放水(水量: 正好将鸡淹没)，烧开。

步骤 3

将鸡放入滚水中。

步骤 4

5分钟后，翻一面。

步骤 5

再烧5分钟后，关火，焖10分钟。

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步骤 6

步骤 6

取出，趁热将盐均匀地抹满全身。

步骤 7

等待鸡放凉的时候，可以准备沾料。 姜蓉，小葱末，盐，放入色拉拌均即可。 此沾料与白切鸡绝配。

步骤 8

鸡放凉后，切块装盘，大功告成。 小贴士: 鸡要放凉后，再切，容易成形

菜谱创建时间：2018-10-21 12:05:51